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        盐水鹅卤水配方

        发布时间:2019-02-13 编辑:梦梦
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        香料盐的配方

        盐1500克丁香5克花椒120克大茴30克香叶10克桂皮30克白豆蔻50克放入干净的炒锅炒制盐颜色微黄香料味出来就可以啦

        香料包?#35889;?#37197;方

        白芷150克白豆蔻150克小茴香300克香叶100克花椒8克八角10克

        ?#35889;?#26041;法

        盐水鹅卤水配方

        1老鹅一只大约6到7斤左右清理干净冲水2小?#20445;?#29992;香料盐500克搓匀把香葱150克生姜180克塞进鹅肚子里面腌制24小?#20445;?/p>

        2焯水后冲凉取一汤桶放清水30斤加盐700克鸡精300克浓缩鸡汁350克

        3准备一个香料包大火将清水烧开加入蒜香油800克调匀

        4将老鹅放到汤桶中小火煮30分钟再焖8小时即可捞出

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