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        冬天温度低怎么发面

        发布时间:2019-02-19 编辑:静子
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        到了冬季温度低发面的时间会相应地延长要想和面比较蓬松用温水不要超过38度重点是发面要有适宜的温度

        冬天温度低怎么发面

        冬季快速发面技巧

        1可以试着用温水代替凉水提高发酵温度温水要在三十度左右这是适合酵母发酵的温度用感觉来看也就是不烫手的温水

        2蒸锅发酵法蒸锅中烧水不需要烧开50-60摄氏度就差不多了蒸锅中放入蒸屉把发面盆放在蒸屉上记住发面盆上?#27426;?#35201;?#24039;?#27611;巾或者保鲜膜避免锅?#24039;?#30340;水蒸气?#28201;?#22312;面团上

        3烤箱或者微波炉发酵法机器不需要接通电源直接将面盆放进去然后用一个大碗或者大杯子?#21491;?#30871;开水放在烤箱中关上烤箱门水凉了可以换一杯这样面团在一个密闭温暖的空间也会发的比较快

        4砂锅发酵法砂锅的保温性能比较好砂锅?#25214;?#28857;水放入一个蒸架面盆放里面?#24039;?#27611;巾再还?#24039;?#38149;盖比蒸锅发的还要快

        5泡沫箱发酵法大家可以看到很多卖馒头的都?#19981;?#29992;泡沫箱装馒头泡沫箱保温性能也比较好可以直接将面盆放里面放一杯热水

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