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        怎样炸扣肉皮才起泡

        发布时间:2019-02-19 编辑:秋雪
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        想要炸出扣肉皮起泡用浓度大的蜂蜜水或者麦芽糖涂抹包裹肉皮的表面再炸炸时盖上锅盖小心溅出热油炸好再回锅到原汤里煮开起锅浸泡这样操作才起泡

        怎样炸扣肉皮才起泡

        炸扣肉皮起泡方法

        没有蜂蜜麦牙糖可以用红糖水老抽酱油都可以炸出泡泡做出色香俱全的虎皮扣肉

        1肉煮好只需要抹蜂蜜或着麦牙糖'下热油锅炸红就捞到水中皮朝下'浸泡个把小时?#28034;?#20197;了

        2直接煮好的肉出来后把猪皮用东西扎洞洞然后再炸就好漂亮了

        3肉煮熟肉皮抹上老抽或者红糖水晾干上色然后猪皮向下放油锅炸炸到金黄捞出猪皮向下放凉水浸泡五到十?#31181;?#23601;会出现非常好看的肉泡泡

        4五花肉煮一下用老抽查上猪皮再用针在皮上乱插等凉后用油炸猪皮就会起泡

        5在刚煮出来的肉上均匀摸上酱油在?#28034;?#36215;烟时肉下锅火不要太大肉朝下皮朝上大概1015秒如果皮如同硬壳一样就起锅放到热水里浸泡泡5?#31181;?#21518;皮如虎皮很好看 

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