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        每日菜谱推荐牛肉怎么做好吃

        发布时间:2013-09-06 编辑:小青菜
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        牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱享有“肉中骄子”的美称

        牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力对生长发育及?#36136;?#21518;病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜寒冬食牛肉有暖胃作用为寒冬补益佳品

        下面为大家带来几种好吃的牛肉做法

        蒜蓉凉拌西兰花 西红柿木耳炖牛肉?#35889;?#26041;法1木耳提前2小时泡发牛肉切1厘米厚片2牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉烧开后撇浮沫加调料?#23567;?#23004;片盐料酒盖盖压阀上汽后转小火25分钟关火3落气后开锅盖加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可···
        西兰花炒鸡块 正宗四川水煮牛肉原料牛里脊肉300克大蒜头20瓣葱3根姜1块空心菜500克佐料郫县豆瓣2汤匙干辣椒粉25克酱油1汤匙蠔油1汤匙料酒1汤匙?#22836;?汤匙鸡蛋1个土茶油50克精盐及鸡精少许清水少许花椒面10克···
        西兰花油焖大虾 完美红烧牛肉主料牛腩调料大蒜干辣椒香?#19969;?#20843;角茶?#19969;小?#32769;姜白糖盐生抽老抽料酒?#35889;?#26041;法1大蒜洗净蒜白部分用刀拍下切段2牛肉洗净切大块3清水葱姜片牛肉焯水焯好的牛肉去浮沫沥水剩下的葱打结姜切片···
        蟹肉西兰花 白菜炖牛肉食材牛肉白菜心萝卜香菇三个鲜蘑菇30克大葱1根干辣椒若干调料酱油3勺葱末2勺蒜末白糖芝麻香油1勺胡椒粉1/2勺?#35889;?#26041;法1先把牛肉?#32654;?#27700;浸泡1个小?#20445;?#21435;除血水然后锅内牛肉水煮30分钟牛肉捞出过冷水后切成1CM厚的厚片牛肉汤备用···
        麻油凉拌西兰花 酸菜水煮牛肉原料牛肉一块?#21450;?#26020;四川酸菜一小碗最好加上泡椒和泡姜料酒一勺淀粉一勺盐适量黑胡椒适量花椒一勺葱一根 ?#35889;?#26041;法 1牛肉逆纹切薄片葱切葱花待用 2牛肉加一勺料酒一?#23376;ͣ?#19968;勺淀粉抓?#20837;?#21046;20分钟以上···

        更多>>牛肉的做法大全

        炒牛肉要顺纹切条横纹切片将牛肉用酱油腌过用淀粉或蛋清拌匀如果有时间可在拌肉时?#26377;?#27833;腌1-2小?#20445;?#36825;样油将渗入肉中?#27604;?#27833;锅炒?#20445;?#32905;中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏这样肉就鲜嫩了炒牛肉时油要多要热火要大牛肉炒七?#36136;?#21363;可不要炒太久以免太老

        炖牛肉?#32418;?#32905;前一天用芥末在肉面上抹一下炖肉前?#32654;?#27700;洗掉这样不仅熟?#27599;e?#32780;且肉质鲜嫩将少许茶叶用纱?#21450;?#22909;放入锅内与牛肉一起炖煮肉熟?#27599;e?#21619;道清香?#26377;?#37202;或醋1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋炖牛肉也可使肉软烂在肉锅中放几个山楂或几片萝卜既熟?#27599;e?#20063;可除异味?#27426;?#35201;后放盐出锅前30分钟因为先放?#20301;?#35753;牛肉发?#30149;?#21457;死不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味实际上只要牛肉炖的不硬不死只需要15分钟左右就可以入味了切记这一点?#19969;?/p>

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