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        酸辣白菜的做法

        发布时间:2011-12-20 编辑:丽丽
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        主料大白菜1/4棵约400g

        调料干姜1大块约30g干红辣椒8只花椒1小把约30粒香醋2汤匙生抽2茶匙白砂糖1汤匙15g鸡精1茶匙5g盐1茶匙5g油1汤匙15ml

        做法

        1干姜刮皮切成丝大白菜外侧的老叶剥去不用将菜叶正片入沸水锅烫煮12分钟至8成熟取出沥干水分在切成2cm宽5cm长的条状

        2将香醋生抽盐白砂糖鸡精放入小碗充?#21482;?#21512;搅拌成调味汁与白菜条在稍大的容器中拌匀包裹了调味汁的白菜条摆入盘中表面摆上姜丝

        3大火加热炒锅放入凉油将干红辣椒和花椒入锅改小火慢炸至辣椒变焦黄色花椒变黑色前离火直接将油淋在盘中摆好的白菜上既成

        酸辣白菜

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