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        糖醋鱼丝的做法

        发布时间:2012-03-15 编辑:丽丽
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          主料草鱼1000克

          调料大葱15克姜10克淀粉(玉米)30克盐10克味精2克白砂糖5克色拉油100克

          ?#35889;?#26041;法

          1、将鲜鱼洗净斩下鱼头、鱼尾取其净肉切成丝

          2、鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉

          3、大葱洗净切丝

          4、生菜洗净摆放盘中

          5、糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁

          6、锅置旺火上下油烧至三四成热?#20445;?#19979;鱼丝拉熟

          7、复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头

          8、锅留底油下姜丝、鱼丝烹入滋汁舀于盘中葱丝放上即可。

          小帖士-健康提示

          1、鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸

          2、鱼肉具?#20449;?#32963;和中、平肝去风之功效。

        糖醋鱼丝

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