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        香辣猪蹄的做法

        发布时间:2012-03-04 编辑:丽丽
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        主料猪蹄750克

        调料辣椒(红尖干)10克大葱5克姜3克大蒜白皮4克花椒3克豆瓣辣酱8克白砂糖7克花生油35克淀粉(豌豆)5克料酒3克五香粉3克

        特点香辣适口肥软适度

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        1将猪蹄刮洗干净剁成小块用葱姜料酒腌制入味

        2锅内注油烧热放入猪蹄块炸至金黄色捞起

        3锅内留油少许下入辣豆瓣香料高汤糖和猪蹄烧沸

        4撇去浮沫倒入高压锅中焖20分钟取出猪蹄装盘

        5锅内注油烧热下入干辣椒花椒炒香倒入焖猪蹄的原汁勾芡淋在蹄块上即成

        香辣猪蹄

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