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        腌鲜鳜鱼的做法

        发布时间:2011-10-24 编辑:兜琉
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        食材

        鳜鱼700克

        辅料

        猪肋条肉五花肉35克青蒜20克冬笋35克

        调料

        酱油30克菱角粉6克姜15克白砂糖5克猪油炼制70克黄油10克

        做法

        1将鳜鱼去鳞鳃去内脏洗净两面刻斜花刀晾干

        2冬笋去皮洗净煮熟切片

        3青蒜择洗干净切段将猪肉洗净切片备用

        4锅放火上下猪油用大火烧七成热将鳜鱼放入炸至呈淡黄色倒入漏勺沥净油

        5锅内留少许底油将猪肉笋片放入锅内略煸

        6再将鳜鱼放入加酱油姜末酒糖和鸡汤350毫升烧开即转小火继续烧

        7烧至汤汁将干?#20445;?#25746;入青蒜段跟着调水菱角粉下锅勾薄芡淋少许猪油即成

        腌鲜鳜鱼

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