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        炸鹌鹑的做法

        发布时间:2011-12-01 编辑:丽丽
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        主料鹌鹑肉200克

        调料酱油5克味精2克香油5克淀粉(豌豆)25克椒盐5克大豆油60克

        特点色泽金红焦酥脆嫩味香鲜咸

        ?#35889;?#26041;法

        1将净鹌鹑剁成2厘米见方的块有酱油味精香油腌10分钟左右后用湿淀粉抓匀

        2勺内放宽油烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出装入盘内即成食用时蘸花椒盐

        因有过油炸制过程需准备大豆油约1200克

        炸鹌鹑

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