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        酥白肉的做法

        发布时间:2011-12-18 编辑:丽丽
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        材料肥膘肉200克红绿丝10克芝麻5克猪油炼制50克白砂糖10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)50克

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        1将肥膘肉去净硬皮切成3厘米长1厘米宽的厚片蛋清加干淀粉调和成稀糊放入肉片抓匀

        2勺内放猪油烧至五六成热将肉逐片下入油内炸至呈浅黄色连油倒出控油

        3勺内放少许水加糖炒至呈浅黄色的糖浆倒入炸好的白肉端离火口边颠边撒青红丝芝麻使糖浆全包裹在白肉上即可出勺

        酥白肉

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