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        拔丝珍珠苹果的做法

        发布时间:2012-03-31 编辑:丽丽
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        主料苹果500克

        辅料青椒3克辣椒(红尖干)3克小麦面粉100克

        调料白砂糖150克香精2克淀粉(玉米)25克酵母100克猪油炼制50克花生油75克

        ?#35889;?#26041;法

        1苹果去皮核用小刀削成直径为2厘米的圆球

        2将青红椒切细丝待用

        3酵母加干淀粉和水搅成糊状再加熟猪油搅匀成为发酵糊备用

        4炒锅内放花生油烧至八成热?#20445;?#23558;苹果滚匀面粉沾上发酵糊下锅炸至金黄色?#20445;?#25438;出控净油

        5炒锅留油25克用小火烧至四成热加入白糖炒至略呈红色?#20445;?#36805;速倒入炸好的苹果球再撒匀青红丝淋上香精颠翻沾匀盛入盘内即成外带一小碗凉开水上席

        拔丝珍珠苹果

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