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        红烧鲢鱼的做法

        发布时间:2012-03-15 编辑:丽丽
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        主料鲢鱼750克

        辅料木耳(水发)50克

        调料白砂糖8克醋8克料酒8克酱油8克盐8克淀粉(玉米)8克胡椒粉5克味精5克大葱15克姜5克大蒜白皮10克

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        1将鱼收拾干净用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)

        2将葱姜蒜切片

        3木耳洗净

        4将锅中放油烧热把鱼下锅炸至两面浅黄色时捞出锅中余油倒出留下许把葱姜蒜放入稍炒烹入料酒酱油添汤以淹过鱼为宜随即把鱼木耳味精精盐白糖醋胡椒粉放入锅中烧开

        5用小火慢烧待鱼烧透捞出放碟中锅中勾入水淀粉浇在鱼上即成

        红烧鲢鱼

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