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        香辣肉丝的做法

        发布时间:2011-09-07 编辑:梦梦
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          食谱原料

          猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。

          ?#35889;?#26041;法

          1、将猪瘦肉洗净片成薄片再切成细丝加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

          2、将玉兰片、干辣椒均切成丝香菜洗净切成段。

          3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。

          4、炒勺上火加油烧至四成热下入肉丝滑散滑熟倒入漏勺。

          5、原勺内留底油上火烧热下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒下入肉丝倒入味汁颠翻均匀淋入芝麻油撒上香菜段即成。

        香辣肉丝

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