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        鱼锅片片的做法

        发布时间:2011-09-07 编辑:梦梦
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        食谱原料

        玉米面200克黄鱼8条黄豆粉60克苏打粉2克韭菜

        ?#35889;?#26041;法

        1将各种小海鱼拧掉(或剪掉)头部拽出内脏清洗干净备用

        2葱切段姜切片蒜拍碎韭菜择洗干净切小段(约1cm长)

        3将玉米面黄豆面和小苏打混合均匀边倒入开水边搅拌和成均匀柔软的面?#25319;?/p>

        4底锅里倒入适量油烧至五成热放入葱姜蒜八角干辣椒花椒炒香倒入面酱和糖小火炒一会儿

        5倒入啤酒大火烧开后放入鱼

        6保持大火取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼转圈贴在锅边儿上底部浸在鱼汤

        7盖上锅盖转小火炖约15?#31181;?#35843;入盐大火继续炖至汤汁收浓饼底金黄最后撒入韭菜段即可关火

        鱼锅片片

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