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        熘鱼片的做法

        发布时间:2011-09-07 编辑:梦梦
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          食谱原料

          比目鱼200克、冬笋10克、鸡蛋白25克、木耳10克。

          ?#35889;?#26041;法

          1、将鲆鱼宰杀治净片取净肉200克洗净片成长5厘米、宽3厘米、厚0。2厘米的片。

          2、将鱼肉放入碗内加入黄酒、精盐调匀入味再放入鸡蛋清、湿淀粉15克。

          3、冬笋切成片备用。

          4、炒锅内加入花生油置中火上烧至四成热?#20445;?#23558;鱼片逐片下锅滑熟呈白色捞出控净油。

          5、炒锅内留油25克中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅放进黄酒一烹加入清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开撇去浮沫。

          6、再放入鱼片用慢火煨透用湿淀粉15克勾成熘芡淋上芝麻油装盘内即成。

        熘鱼片

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