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        肉松的做法

        发布时间:2011-12-06 编辑:丽丽
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        主料瘦猪腿肉300克红糟75克黄酒75克白糖45克清汤700克

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        一将猪腿肉去皮去筋切成小块放入开水里川一下拔去血水后取出放好

        二将红糟酒糖放入热猪油锅略炒然后将肉块放下一同炒透后加上清汤用温火慢慢地烧待肉烧成浆糊状后越烂越好再用极小的温火边烧边炒直至汤汁完全收干肉料泡起发松取出冷却即好炒时不能过久以免肉被炒焦而发苦

        肉松

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