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        福建炒饭的做法

        发布时间:2011-10-24 编辑:丽丽
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          福建炒饭

          主料虾仁1两干贝1/2两烧鸭肉1两鸡肉丁1两香菇丁1两蕃茄丁1两蛋1个白饭6两蚝油1小匙鲜鸡晶适量盐适量老抽适量太白粉1大匙水8两。

          福建炒饭的?#35889;?#26041;法

          1、将虾仁洗净后擦干并切丁干贝、烧鸭肉切丁备用。

          2、热油锅将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。

          3、热油锅先将蛋下锅翻炒至半熟?#20445;?#21152;入白饭炒至米粒呈松散状?#20445;?#28155;加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。

          4、1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。

          5、取锅注入8两的水煮开后放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁?#30333;?#27861;2的材料继续煮至滚后加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅淋在作法3的炒饭上面即可食用。

          福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料所以作法4的太白粉水要够浓才会好吃。

        福建炒饭

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        楳今11僉5蝕襲催鷹

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