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        海鲜酿苦瓜的做法

        发布时间:2011-10-24 编辑:丽丽
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        海鲜酿苦瓜

        主料苦瓜500克虾仁200克海蟹50克

        辅料肥膘肉50克鸡蛋清10克番茄50克

        调料盐5克料酒5克大葱5克姜汁3克淀粉(豌豆)3克味精1克猪油炼制50克

        海鲜酿苦瓜的特点

        清凉解毒夏令佳肴

        海鲜酿苦瓜的?#35889;?#26041;法

        1苦瓜洗净横切1厘米厚的段24个挖去中间的瓜瓤入沸水锅氽1分钟取出?#32654;?#27700;过凉控干水分

        2虾肉肥膘肉剁成茸加上精盐料酒葱姜汁蛋清搅打上劲后加肉搅拌成馅分24等份填入苦瓜面上拌平入中火蒸笼蒸15分钟取出另将沥出的蒸汁倒入锅中加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上旁边围上西红柿即成

        海鲜酿苦瓜

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