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        明溪肉脯干的做法

        发布时间:2011-09-16 编辑:紫颖
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        食谱原料

        主料猪腿肉5000克

        调料黄酒10克大蒜(白皮)15克五香粉6克盐8克


        工艺做法烧

        配菜专区热菜荤菜小吃的做法

        菜谱属地闽菜

        ?#35889;?#26041;法

        1加工时间当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月

        2剥肉加工时取新鲜猪后腿瘦肉用锋利的剥刀逐层切剥所剥之肉其薄如纸

        3拌料再用陈酒糟大蒜五香粉精盐酱油味精等调料拌?#21462;?/p>

        4烘烤用大炭火慢慢烘烤而成

        明溪肉脯干

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