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        玻璃樱桃肉的做法

        发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
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        食谱原料

        主料肥膘肉250克

        调料白砂糖100克鸡蛋60克醋50克盐3克淀粉(豌豆)15克植物油40克小麦面粉15克大葱5克姜5克

        ?#35889;?#26041;法

        1将肥膘肉切成樱桃大的丁盛入碗内加面粉拌匀另取一碗放少许面粉盐及适量的清水搅匀后磕入鸡蛋用筷子搅匀即为蛋粉糊再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀

        2炒锅上火倒油烧热将肉丁逐颗下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出

        3炒锅上火放少许油烧热放?#23567;?#23004;末煸炒出香味后下入糖醋和少量清水炒至糖化?#20445;?#29992;水淀粉勾芡下入炸好的肉丁翻炒裹匀芡汁即可出锅

        玻璃樱桃肉

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