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        糟扣肉的做法

        发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
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        食谱原料

        五花肉500克

        ?#35889;?#26041;法

        1姜洗净切片

        2葱洗净打结

        3将猪五花肉刮洗干净入冷水锅中煮至五成熟时捞出再洗净

        4皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中加酱油100克白糖料酒葱结姜片和猪肉汤200毫升用圆盘压住盖上砂锅盖

        5置中火上烧沸5分钟再移小火上焖约30分钟将肉取出凉透

        6用一碗倒入酱油5克将肉切成长约9厘?#20303;?#21402;约09厘米的块皮朝下排入碗内

        7把香糟用l00克焖肉原汁调匀铺在肉面上用玻璃纸封住碗口上笼蒸约1小时将肉翻扣在盘中即成

        糟扣肉

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