• <em id="kogap"></em>

      <em id="kogap"><ol id="kogap"></ol></em>
      <div id="kogap"></div>

        <em id="kogap"></em>

      1. <delect id="kogap"></delect>

        您好欢迎来到家常菜谱网
        您当前的位置 主页 > 家常菜系 > 苏菜 > 正文

        老龙入海的做法

        发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
        分享到:

        食谱原料

        鳝鱼1000克海参(水浸)700克料酒50克胡椒粉2克大蒜(白皮)150克小葱8克姜8克味精2克淀粉(蚕豆)8克猪油(炼制)150克花生油100克

        ?#35889;?#26041;法

        1独头蒜剥去蒜衣洗净

        2葱去根须洗净切段

        3姜洗净切片

        4把精盐70克放入清水锅中烧沸后投入鳝鱼盖上锅盖视鱼嘴张开鱼身弯曲?#20445;?#25438;入清水中冲洗

        5将背肉腹肉与骨分开去除内脏将鱼肉洗净用沸水烫一下晾干

        6将头剥去外皮入油锅焐热捞出待用

        7将锅置旺火上烧热舀入花生油烧至七成热?#20445;?#23558;鳝鱼肉放入用铁叉拔散至鱼肉上浮油面

        8将油锅离火用漏勺将鱼肉捞出然后将油锅回移旺火上放入鱼肉复炸听到油锅中发出“啪啪”声即捞入热水中浸泡待其回软后切成6厘米长的段

        9将锅置火上放入鸡清汤750毫升和葱段5克姜片5克烧沸后将海参放入再沸捞出海参拣去姜葱

        10将锅置旺火上舀入熟猪油75克将葱段3克姜片3克投入炸香放入鳝肉加入料酒鸡清汤500毫升精盐5克烧沸

        11撇去汤面上的红油放入海参蒜头和熟猪油75克待汤汁稠浓用水淀粉勾芡放入味精起锅装盘

        12海参和蒜头间隔围在四周鳝肉盛在中间撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成

        老龙入海

        20
        点赞
        4
        踩下
        我要发表评论 (您的评论需要经过审核才能显示)
        用户名: 验证码:点击我更换图片
        ຣ11ѡ5

      2. <em id="kogap"></em>

          <em id="kogap"><ol id="kogap"></ol></em>
          <div id="kogap"></div>

            <em id="kogap"></em>

          1. <delect id="kogap"></delect>

          2. <em id="kogap"></em>

              <em id="kogap"><ol id="kogap"></ol></em>
              <div id="kogap"></div>

                <em id="kogap"></em>

              1. <delect id="kogap"></delect>