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        苏州熏鱼的做法

        发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
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        食谱原料

        鲤鱼650克香油10克猪油(炼制)75克大葱15克姜5克盐5克白酱油20克酱油20克料酒10克白砂糖20克味精5克

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        1鱼肉切成6厘米宽的片与腌料拌匀放在冰箱中6小时或过一夜

        2将鱼片沥干备用留下的浸汁与调味料混合用温水煨5分钟加入麻油拌匀

        3炸油烧至175度鱼分数次炸(需常翻动)炸至金黄色(约3分钟)每次炸好的鱼片捞起后立即放入浸汁浸1分钟再捞起置于盘中即可供食

        苏州熏鱼

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