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        刺猬圆子的做法

        发布时间:2011-11-26 编辑:兜琉
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        主料猪五花肉500克糯米150克光荸荠100克料酒100克湿淀粉50克盐味精各5克葱姜汁15克

        ?#35889;?#26041;法

        (1)把荸荠猪肉切成如绿豆粒大小然后稍剁数刀使荸荠和肉混合均匀后盛入碗?#23567;?#23558;料酒盐葱姜汁味精和湿淀粉与适?#20811;?#25292;匀上劲用捏成约40克重1个的圆子

        (2)糯米淘洗干净后用清水泡15分钟左右沥去水放入钵中加料酒味精拌匀腌10分钟左右沥干汁水再把捏好的圆子滚上糯米放入事先抹上油的盆内上屉用旺火蒸20分钟即成

        刺猬圆子

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