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        豆苗山鸡片的做法

        发布时间:2011-11-26 编辑:兜琉
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        主料野鸡脯肉350克豌豆苗15克熟冬笋片25克鸡蛋清15克精盐5克绍酒20克水淀粉15克芝麻油10克酱油15克白糖5克味精2克香醋5克花生油克

        ?#35889;?#26041;法

        1将野鸡脯肉筋膜剔滁批在柳叶形片放入清水中浸漂捞出沥干加精盐绍酒鸡蛋清水淀粉搅匀再加入芝麻油拌和

        2炒锅上火烧热放入花生油烧至四成热约lD0棩?#20445;?#25237;入野鸡片划油至鸡片呈乳白色对倒入漏勺沥油

        3炒锅再次上火放油投入冬笋片豌豆苗煸炒加绍酒酱油白糖味精用水淀粉勾芡随即倒入野鸡片烹入香醋淋入芝麻油翻锅装成

        豆苗山鸡片

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