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        茄子炒豆角的做法

        发布时间:2012-03-04 编辑:秋雪
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        原料豆角茄子

        调料干辣椒蒜粒姜末生抽鸡精盐味精

        ?#35889;?#26041;法

        1先把茄子切成小长条先放盐水中浸泡去除有毒物质长豆夹洗干净切成小拇指长的段几颗大蒜备用

        2水烧开把切好的豆夹放入过水几分钟吧捞起放冷水中淋一下

        3锅稍多放点油放入姜末干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅?#23567;?#32763;炒待变色有点软?#20445;?#25918;已过水的豆夹大蒜生抽再翻炒后放少量的盐鸡精起锅

        营养解析

        豆角含丰富维生素BC和植物蛋白质能使人头脑宁静调理消化系?#24120;?#28040;除胸膈胀满可防治急性肠胃炎呕吐腹泻有解渴健脾补肾止泄益气生津的功效茄子是为数?#27426;?#30340;紫色蔬菜之一也是餐桌上十分常见的家常蔬菜在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P这是其他蔬菜所不能比拟的

        注意事项

        豆角一定要焯透以防止中毒

        茄子炒豆角

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