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        白切鸡白斩鸡的做法

        发布时间:2011-08-19 编辑:梦梦
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        原料

        鸡一只葱姜蒜头花生油盐香菜(根据个人口味可有可无)

         

        具体步骤

        1把鸡宰杀干净烧一锅水作为汤底

        2水开后把鸡整个放进去时间不宜过久大概20分钟太久鸡皮会出现裂开现象味道也不够好

        3把鸡取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)装盘

        4姜葱蒜头切成末装在小碟子里淋上花生油酱油加盐作为调料

        5?#19981;?#21507;香菜的朋友可以用盐水把香菜洗干净后装好上桌

        小编Tips

        1煮鸡的过程中为了使鸡内外的温度均衡需要每5分钟把鸡提出来倒干里面的水然后复放进去煮

        2为了使鸡皮爽滑生鸡要在?#20154;?#20013;烫一下紧接着?#32654;?#27700;冲这样不仅皮爽肉滑还可以洗去绒毛黄衣

        3作为辅料的香菜可以吃起来得更清新而且帮助去油腻

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