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        茄子咸鱼煲的做法

        发布时间:2011-08-27 编辑:小广
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          茄子咸鱼煲

          主料

          茄子(圆)

          1个

          马哈鱼

          (咸)1小块

          调料

          色拉油

          适量

          食盐

          少许

          葱

          5克

          蒜

          5克

          料酒

          少许

          生抽

          5克

          蚝油

          少许

          香油

          少许

          水淀粉

          适量

          白糖

          2克

          水

          少许

          茄子咸鱼煲的做法

          茄子洗净去皮去蒂切成长条蒜切成末

          锅内入油烧至5成热小火将茄子煎至两面金黄

          再将咸大马哈鱼煎至两面金黄

          将煎好的咸鱼撕成小块待用

          用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香放入茄子、咸鱼

          调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水焖10分钟

          再调入水淀粉勾芡淋入香油

          最后盛入砂锅加热煮开3分钟即可

          

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