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        花开富贵的做法

        发布时间:2011-08-20 编辑:梦梦
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        类别年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 广东菜

        工艺口味: 咖喱味 食用: 中餐晚餐

        主料菜花100克  胡萝卜50克  土豆黄皮80克  芦笋50克

        调料咖喱15克  白砂糖5克  盐3克  淀粉(玉米)4克

        做法

        1.菜花一朵朵切下先用盐水浸泡10分钟再用开水氽烫过捞出

        2.胡萝卜去皮先煮熟再切滚刀块

        3.土豆去皮切滚刀块用盐水先漂过再捞出沥干

        4.芦笋削除硬皮用开水烫软捞出冲凉再切小段

        5.用2大?#23376;?#20808;将土豆炒过并加水煮熟放入所有材料炒匀然后盛出另用1大?#23376;?#28818;咖喱粉?#25512;?#20182;调味料并加1杯清水再将各色蔬菜回锅烧入味

        6.汤汁收干即可盛出

        花开富贵?#35889;?#25552;示

        1.每种材料的软硬程度不一致要先分别煮熟再合炒但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味否则不香

        2.若用煲为容器汤汁要多留些不要收太干盛入后最好再加热一下才上桌可以保温较长的时间

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