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        红烧羊羔肉的做法

        发布时间:2012-04-19 编辑:丽丽
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        主料羊肉(瘦)1000克

        辅料青蒜5克

        调料姜50克大葱10克黄酒100克酱油150克冰糖100克盐5克味精3克淀粉(玉米)10克

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        1将羊肉放入清水锅内用中火烧开后取出洗净

        2青蒜叶切段备用

        3将羊肉绍酒红酱油精盐葱结姜块折松放入锅内添加清水淹没肉块

        4用旺火烧开撇去浮末加冰糖用小火焖3小时左右

        5见已酥时捞出拆去骨改成35厘米的方块再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁

        6稠时加味精青蒜叶用水淀粉勾芡烧开即成

        红烧羊羔肉

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