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        锅烧豆腐的做法

        发布时间:2012-04-07 编辑:丽丽
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        主料豆腐1块蒜头4瓣切片小鱼干15克豆豉1茶匙葱2棵切段嫩姜1块切片白兰地1杯色拉油2大匙高汤2杯酱油2大匙三色胡椒粒各1/2小匙盐蒜苗丝香菜香油适量

        特点口感要比家常的冻豆腐有嚼劲

        ?#35889;?#26041;法

        1先将豆腐放入冰箱内冷冻2小时左右取出清洗后沥干水分备用

        2锅中热油加入小鱼干炒至金黄后以豆豉蒜片葱段姜片爆香再加入高汤以小火熬煮15分钟后滤去锅内炒香材料锅内汤汁加入胡椒粒白兰地酱油冻豆腐盐再以中小火煨烧至约剩4成汤汁即可起锅后撒些蒜苗丝香菜香油提香衬色

        锅烧豆腐

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