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        青豆蝦仁的做法

        發布時間:2012-03-04 編輯:麗麗
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          主料:河蝦375克

          輔料:青豆75克,雞蛋清40克

          調料:鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

          制作方法:

          1、河蝦去殼洗凈瀝干,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入生粉攪勻。

          2、熱鍋加油至六分熱,倒入蝦仁小炒,撈起;倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、味精、酒翻炒,起鍋前淋上麻油即可。

          小帖士-食物相克:

          河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

          雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

        青豆蝦仁

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