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        凉拌火烧茄子的做法

        发布时间:2011-12-09 编辑:静子
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        原料新鲜茄子2个番茄1个灯笼彩椒2个香菜1小把青葱1棵蒜1瓣朝天椒3个柠檬1个盐适量

        ?#35889;?#26041;法

        1茄子番茄灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮等稍凉后取出剥去黑皮茄子和彩椒?#27308;?#25749;成长条

        2香菜青葱朝天椒蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰)

        3蒜蓉朝天椒香菜青葱和盐放到石臼里舂烂再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂滴半个柠檬的汁儿进去拌?#21462;?#26368;后再把撕好的彩椒放进去捣几下让它们的味道充分混合喜欢的话还可以放点柠檬皮屑增添柠檬香?#19969;?/p>

        4把撕成条的茄子放盘子里把前面拌好的混合料一起倒在茄条上拌均?#21462;?#20877;撒上点切碎的香菜和青葱即可

        凉拌火烧茄子

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