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        奶白鱼头汤的做法

        发布时间:2011-12-30 编辑:静子
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        主料胖头鱼头一个料酒5ml盐3g味精2g姜片4片豆腐的香菇适量小葱2两

        ?#35889;?#26041;法

        1鱼头洗净从中间劈开成两半用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分

        2热锅倒入2两油下姜片中火烧至姜片微微变色

        3轻轻放入鱼头2分钟后放入料酒至料酒收汁

        4接着下足量的开水以没过鱼头为宜盖锅盖旺火烧沸8分钟

        5开盖后汤色已经变白开小火这时候可以加豆腐和香菇烧10分钟

        6加入盐味精调味一份乳白浓厚香醇漂亮的鱼头汤就制成了

        奶白鱼头汤

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