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        学做东坡肉

        发布时间:2017-02-11 编辑:秋雪
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        怀着一种复杂的心情在学做东坡肉?#33756;?#26159;亲情永驻感恩常在吧 

         1选肥瘦相间的五花肉不要太肥的插入竹签以免焯水水时肉卷起变形

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        2焯水后洗净去血水清水中放些姜片大料用小火将肉煮八分熟切成33cm的小块

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        3南乳汁做酱乳肉的专门调味品超?#26032;?#19981;到的话自己调制王致和红方酱腐乳+红曲粉+黄酒+糖+鸡精等和均匀后熬煮成浆糊状即可

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        4浇汁调味后加盖用保鲜膜全密封以免蒸汽进到碗里上锅小火蒸一两小时反复蒸效果更好这样肉酥嫩肥肉不腻瘦肉不柴?#20445;?/p>

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        5根据不同的需求分装在小的容器待用时再蒸即?#24120;?/p>

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        6剩下的乳汁罐瓶低温保存下次再用可谓老汤

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        7用乳汁煮肉皮冻效果也不错

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        9吃以前再蒸一下?#24576;?#19968;块好吃也不能多吃喔

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