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        自制糖粉 糖粉可以用什么代替

        发布时间:2017-10-26 编辑:秋雪
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        女儿天天吵着要吃马卡龙刚好家里有搅拌机于是决定还是勤快的自制点糖粉吧反正烘焙人士常备物品啊以后做翻糖蛋糕曲奇啥的都用得上呢

        原料白砂糖500克玉米淀粉15克

        工具家用食品料理机一台

        糖粉

        做法把白砂糖和玉米淀粉放入料理机分3次搅打每次搅打20秒左右倒出过细筛最后装入玻璃罐里密封保存即可

        补充?#24471;?/p>

        1白砂糖可以是粗砂糖也可以是细砂糖或者换成等量的冰糖也行但要把冰糖弄碎再放入料理机

        2用冰糖制作糖粉更好因为白砂糖是属于双糖而冰糖是属于单糖是更容易被人体吸收利用的糖

        3玉米淀粉可以换成等量的栗粉用量可以是白砂糖的3%到10%通常情况下加到3%左右就可以了

        4糖粉里加入淀粉是为了防止吸潮结块如果做的糖粉较少能马上用完完全可以不加淀粉但使用时要相应减少糖粉的用量否则就太甜了

        5如果你希望得到更细的糖粉可以把白砂糖和玉米淀粉分?#21861;?#27425;加入料理机搅打每次少打一些就细了当然也可以通过增加搅打次数来提长糖粉的细度

        6淀粉必须用玉米淀粉或栗粉其它种类的淀粉不可代替切记

        糖粉可以用什么代替

        糖粉只可以用自制的糖粉来代替除此之外没有什么东西能代替它


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