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        红糖发糕松软好吃的做法

        发布时间:2018-11-06 编辑:紫颖
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        红糖发糕做到松软才好吃关键要掌握发酵方法蒸出来黏牙是发酵不够充分可以适当多加鸡蛋鸡蛋抽打均匀再上锅蒸发糕气孔会更均匀也能十分的松软香甜

        用料红糖 180克水 600克酵母 5克面粉 470克

        1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水红糖要完全融化;

        2.酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;

        3.红糖水煮好晾20分钟分三次把面粉倒进去加酵母液拌匀面粉不需要过筛;

        4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了用保鲜膜封上在温暖的地方发酵60~90分钟;

        5.模具里抹上油倒上发酵好的面糊大火烧开后蒸20~25分钟即可

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