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        锅包肉怎么挂糊

        发布时间:2019-02-17 编辑:小青菜
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        锅包肉挂糊第一是要抓硬糊软糊酥皮糊等的都不对锅包肉为鲁菜技法中的干烹咬上一口甜酸爽口酱汁流淌在嘴里软绵柔长的口感

        锅包肉怎么挂糊

        锅包肉挂糊挂的方法

        1?#35889;?#31946;材料选择做锅包肉一定选用马铃薯淀粉用玉米淀粉红薯粉什么的不是很好

        2调糊的干湿程度不准第一步首先把清水倒入干淀粉搅匀浸泡?#35889;?#25104;湿淀粉

        3加水后静置几分钟清水与湿淀粉会分离清水会浮在上面

        4将清水倒掉用手抓湿淀粉会感觉到略硬很难抓此时倒回一点清水继续抓直至能很容易的抓起来抓住湿淀粉提起20厘米后湿淀粉在趟落时拉出长线不间断?#27492;?#26126;湿淀粉糊已经调好了

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