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        墨鱼干怎么做好吃

        发布时间:04-30 编辑:小青菜

          墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。墨鱼干做法有很多种,可以搭配不同的食材做出不同的美味佳肴。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,下面给大家介绍几种家常做法,希望能对大家有帮助。
        墨鱼干

          一、墨鱼花生猪手汤

          材料

          前蹄一个,红皮花生(补血效果好)50克、墨鱼干(泡发)半个 

          做法

          1、先将前蹄剁成均匀大小,放入滚水中汆烫去腥污后洗净,水中放入姜片,酒,同煮。

          2、清炖:直接放入煲锅,水中加入姜片,黄酒,泡发的墨鱼干。大火开后,转成中小火煲制一小?#20445;?#28982;后放入花生,到猪蹄软烂即可。

          二、滋补墨鱼干汤

          材料

          墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克。

          做法

          1、墨鱼干水发60?#31181;?#20999;丝备用。菜干泡水60?#31181;?#22791;用

          2、高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十?#31181;印?/p>

          3、菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

          三、墨鱼排骨汤

          材料

          排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0。5小匙

          做法

          1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

          2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。

          3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小?#20445;?#21152;精盐和味精即可。

          小诀窍

          煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

          四、萝卜墨鱼汤的做法

          材料

          白萝卜600克,新鲜墨鱼净肉300克,冬菇20克,排骨500克(斩件),陈皮1/4个,姜1片,盐适量。

          做法

          1.将白萝卜去皮,洗净切厚决?#27426;?#33735;用清水浸软;陈皮用清水浸软,刮去外皮洗净。

          2.将墨鱼肉用少许盐搓擦,洗净,放入滚水中煮5?#31181;櫻?#21462;起洗净。

          3.排骨洗净,放入滚水中煮5?#31181;櫻?#25438;起洗净。

          4.将适量清水煲滚,放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜,慢火煲2。5小时后,下冬菇再煲30?#31181;櫻?#19979;盐调味即可。

          功效:萝卜消积滞、化痰热;墨鱼补血、益气;排骨益髓、润燥。本汤方有消积滞、润燥的功效。

          应用:为仲夏家庭老少咸宜之养生靓汤。

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