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        冰镇咕噜肉的做法

        发布时间:08-10 编辑:小青菜

          冰镇咕噜肉其实就是在刚炸好上桌的咕噜肉放上冰块,使外面又脆又凉,里面又热又软,而且还没了肥腻感,夏天吃也很合适。

          1、肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制;

          2、淀粉炸;后捞起,沥干待用;

          3、料汁:糖/醋/料酒/番茄酱;

          4、底留点油,?#21448;?#21152;肉;

          5、碗水加糖;

          6、大火,后小火煮至焦糖色;

          7、入第6、,让肉充分?#37259;?#31958;;

          8、备一些冰块;

          9、沾好糖的肉讯速丢到冰块里,稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)。
        冰镇咕噜肉

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