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        经典麻婆豆腐的做法

        发布时间:02-24 编辑:秋雪

          麻婆豆腐

          原料:北豆腐500克,猪肉?#20445;埃?#20811;,葱1小段,姜1小块

          调料:郫县豆瓣酱3汤匙,生抽1汤匙,料酒?#20445;?#27748;匙,花椒粒1汤匙,盐?#20445;?#33590;匙,水淀粉2、匙,清水适量

          做法:

          ?#34180;?#21271;豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用;

          2〉猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用;

          3〉取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;

          4〉锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香;

          5〉然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开;

          ?#19969;?#27700;开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖;

          7〉出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

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