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        猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬

        发布时间:2017-10-20 编辑:蔷薇
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        作为一个爱吃肉的人不嫩的瘦肉简直不能忍下面就跟大家分享一下如何炒出嫩一点的肉

        一切肉切肉的时候要看清肉的纹路要将肉的纹路切段

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        二腌制腌制的时候要先放盐生抽胡椒粉充分抓匀让肉入味

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        三加淀粉滑嫩技巧淀粉抓匀肉里一定要放入淀粉抓匀锁住水分这样才会嫩滑

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        四加香油淀粉后还要放入香油不能太少没有香油直接加入植物油也可以加入香油或者植物油后搅拌顺滑这样就充分锁住了瘦肉的水分

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        五热锅冷油炒的时候锅要先烧热然后倒油油烧到七成热这样才不粘锅

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        六炒制下入肉丝迅速划散开翻炒均匀即可这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的

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        温馨小提示如果是做汤的话可以把加淀粉的步骤换成加蛋清哦记得一定是蛋清?#19969;?/p>

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