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        茄子豆腐红烧鲫鱼的做法

        发布时间:11-05 编辑:兜琉

          主料:

          鲫鱼、茄子、豆腐、姜、蒜、酱油、糖、盐、葱、辣椒

          ?#35889;?#26041;法:

          1、茄子、豆腐切成块,备用。

          2、姜切两、三块拍一下,大葱切段,辣椒少许,大蒜剥皮。

          3、鲫鱼洗干净,用油把两面都煎一下。锅铲把热油淋到鱼头和鱼肚子里,让?#20999;?#19981;容易煎到的部位也受热。

          4、放料酒,去腥,要把鱼全身特别是头淋上。加入酱油、糖、盐,。

          5、把生姜、葱、辣椒、大蒜放进去,加水,因为要炖茄子和豆腐,水要稍微多一些。

          6、茄子先放进去,因为比豆腐难熟一些。开锅后一会儿放入豆腐。

          7、以茄子为标准,茄子熟就可以了,鱼和豆腐都很好熟的。

          8、出锅,淋点香油即可。

        茄子豆腐红烧鲫鱼

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