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        炸虾排的做法

        发布时间:11-22 编辑:兜琉

          主料;大虾、面包片、鸡蛋、淀粉、料酒、姜粉、胡椒粉、盐

          ?#35889;?#26041;法:

          1、虾收拾干净后去虾皮,从背部破一刀成片状,放碗内加料酒、姜粉、胡椒粉、盐等腌制入味儿。

          2、取两个碗放适量淀粉,将一个鸡蛋打开,把蛋清和蛋黄分别放进两个碗内调淀粉糊,一定要稠一些。

          3、面包片切成长梯形,长短以放一个虾为宜。

          4、在面包片上先抹一层蛋黄糊,放虾,再抹一层蛋清糊,使虾与面板片粘牢。

          5、锅内油大约100度左右放虾排,有淀粉糊的一面朝下,炸至定型后翻身再炸一下即可出锅。

        炸虾排

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