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        爆炒香辣田螺

        发布时间:2017-09-29 编辑:早茶月光
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          配料田螺500克、白酒、酱油、干红辣椒、姜、蒜、油、盐、紫苏、胡椒粉、八角、小茴香、香菜适量

          做法

          1、田螺买回后放入水中养1-2天中途须换水可在水中滴入少许油令田螺吐出脏物

          2、田螺养好后剪尾、加入盐搓洗2次控干水备用

          3、紫苏、香菜洗净切段

          4、锅内油烧热后加入干辣椒、姜、蒜、八角、茴香、紫苏爆出香味

          5、倒入田螺爆炒至七成熟加入白酒、酱油、胡椒粉、盐盐可比平常炒菜稍多些

          6、起锅前加入香菜。

          备注可根据个人口味加入花椒、孜然等调?#19969;?/p>

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