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        芥菜丝的腌制方法

        发布时间:2019-02-03 编辑:秋雪
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        又到了腌咸菜的季节清洗坛子洗芥菜准备腌起来这就是要过冬了吃自己腌制的咸菜虽然一时费点事但是方便干净吃得放心

        芥菜丝的腌制方法

        准备材料

        平时腌制生芥菜丝时可以准备四五个新鲜的芥菜疙瘩再新准备适量的花生米然后准备一百克食用盐花椒与大料煮准备一些喜欢吃辣的朋友还可以准备少量的红辣椒

        做法步骤

        1把准备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净然后切成丝状再把它的水分沥干放到阳光下晒制一天让它的水分尽可能多的挥发掉

        2把准备好的花生米入锅炒制炒熟以后要把花生米的外衣去掉备用把锅中放适理食用醋加入在花椒和八角等得料一起煮开煮开以后关火让它自然降温

        3把盐加入到芥菜丝中用筷子把它们调匀让芥菜丝与盐充分接触腌制几个小时以后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝然后把它们调匀装入到可以密封的瓶子压实密封

        4放在阴凉的地方腌制三四天以后里面的芥菜丝就能腌好入味想吃时取出加入适量麻油提味直接食用就可以

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